|
|
Quiche Lorraine
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 x recept voor ander taartdeeg
3 middelgrote aardappelen, schoongeschrobd en in dunne
plakjes gesneden
1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
1/4 rodekool, geschaafd
100 gr zoete kastanjes, gestoomd en gepureerd
2 theel versgemalen zwarte peper
2 theel gedroogde salie
2 theel gistextract
140 ml water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de oven tot 180 graden C /gasovenstand 4. Bedek met het deeg
een diepe taartvorm en schik er een laag aardappelplakjes op.
Vervolgens leg je een laag ui, een laag rodekool en een laag kas-
tanjepuree op de aardappels, waarbij je telkens de helft
gebruikt. Meng de peper met de salie en strooi de helft van dit
mengsel over de kastanjepuree. Leg daarop een dunne laag
aardappelschijfjes. Met de overblijvende ingrediknten leg je nu
de volgende laagjes: ui, kool, kastanjepuree en aardappel.
Strooi de rest van het mengsel peper en salie over het geheel.
Los het gistextract op in het water en verdeel dit over de taart.
Dek de vorm af met aluminiumfolie en bak de taart 30 minuten.
Verwijder de folie en bak nog 10 - 15 minuten. Warm serveren.
|
|
|